Wir stellen unseren traditionellen Käse mit authentischen Aromen im Herzen der Region Franche-Comté her: Morbier, Comté, Käse für Raclette-Rezepte, Edel de Cléron, Val de Lou ...
Die Käsesorten aus unserem Bio-Sortiment tragen das AB-Label und sind von Ecocert zertifiziert.
Der Morbier legte im Januar 1965 den Grundstein zur Gründung unserer Käserei. Er wird nach reinster Tradition hergestellt und 45 bis 130 Tage im Keller gereift, um eine cremige, elfenbeinfarbene Käsetextur und eine Auswahl an Geschmacksrichtungen zu bieten, die von milden und cremigen Aromen bis zu einer charakteristischeren Auswahl für anspruchsvolle Kenner reichen.
Der Comté, die erste Herkunftsbezeichnung Frankreichs, wird in Obstbaugebieten hergestellt. Er wird in unseren Kellern 4 bis 30 Monate lang traditionsgemäß gereift und entfaltet eine Palette subtiler und fruchtiger Aromen.
Unsere Raclette-Käsesorten werden im Herzen des Jura-Gebirges von Käsemeistern und Meister-Affineuren mit jahrhundertealtem Savoir-faire hergestellt. Sie bieten Ihnen ein Sortiment mit 20 Geschmacksrichtungen und unvergleichlicher aromatischer Vielfalt.
Die Käserei produziert zudem eine große Auswahl an Weichkäse. Entdecken Sie den unverzichtbaren Edel de Cléron, der heiß oder kalt genossen werden kann, die Val de Lou-Varianten Natur, affiniert oder umhüllt, Saint-Vernier oder auch Madeline des Prés.
Alle unsere Bio-Käsesorten werden mit großem Respekt für die Umwelt aus sehr hochwertiger Frischmilch hergestellt. Diese Milch wird in den Familienbetrieben in der Region Franche-Comté gesammelt. Sie tragen das AB-Label und sind Ecocert-zertifiziert.
Um mehr über unsere Käse-Spezialitäten zu erfahren, wenden Sie sich gern jederzeit an uns.
